El libro del Pan sin glúten…

Queremos recomendar este fantástico libro, Pan sin gluten: Principios, técnicas y trucos para hacer pan, pizza, bizcochos, cupcakes y otras recetas sin gluten

¿Qué ocurriría si un día descubrimos que el gluten no nos sienta bien? puede que descubramos que tenemos alergia, intolerancia o sencillamente no nos sienta bien.

Este título encierra un libro muy práctico para las personas que no pueden o han decidido eliminar de su dieta el gluten.

La primera parte es más analítica y explica de una forma muy rigurosa las consecuencias que puede acarrear el gluten en la dieta, cómo evitarlo y que alternativas existen. También ofrece una relevante información a nivel nutricional.

La segunda parte se centra en la elaboración de recetas sin gluten: técnicas y trucos para realizar pizzas, cocas, pan, magdalenas, pasteles, etc…

Autores: Marc Alier y Maria José Casañ son doctores en ciencias y profesores de la universidad Politécnica de Cataluña.

Páginas: 209

Año de edición: 2015

Puede comprarlo en Amazon